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烹饪专业介绍

来源:商贸旅游系 作者:mg游戏平台 发布时间:2020-04-26 12:02 浏览次数: 【字体:

绍兴技师学院(筹)绍兴职教中心烹饪专业于1984年设立,是绍兴市骨干示范专业,绍兴市内涵建设名专业,现有省级名师工作室一名,省级大师工作室一名,省级学科带头人一名,省级技术能手一名,省级“金勺奖”一名,市级技术能手四名,市级青年岗位能手四名,市十佳传统小吃制作人两名,全国饭店业协会技能大比武特金奖一名,全国烹饪协会技能大比武金奖四名,青年教师集体创作的“绍兴水乡宴”获得全国最具实力宴席称号。2018年获评绍兴市餐饮业年度桃李芬芳奖,和改革开放40年浙江餐饮业烹饪教育成就奖。

近两年,组织学生参加市级烹饪技能竞赛,获得四个第一名,雄踞绍兴市烹饪教育第一名。校内学生近300余人参加中西餐中级工考试,为社会人员提供中餐烹调师、中式面点师和西式面点师中高级乃至高级技师培训多次,共500余人次。并承办了市级餐饮旅游比赛四场,校级技能大比武三次,校内外技能鉴定三十余场。

近两年共有毕业生235名,就业率达100%,专业对口率达80%以上,除了服务本地餐饮行业外,在杭州、宁波、义乌等各大酒店都有就业的学生。

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